主料

腐竹170

辅料

干辣椒一把、辣椒粉适量、花椒、半把孜然或孜然粉适量、白芝麻适量、食用油大量、姜，蒜少许、盐2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶盖。

辣条的制作过程：

1、腐竹泡发
2、泡好的腐竹切丝
3、锅内加油，大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）
4、油烧热后，加入腐竹丝，调入中火。
5、炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟
6、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油
7、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝
8、大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水，调到小火
9、成品准备开动