菜板的清洗方法

1、紫外线消毒：把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

2、洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。

3、撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净。每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

4、药物消毒：现在市面上有很多厨房用的消毒水，效果都很好。使用方便快捷。
　　
5、平时厨房注意通风，砧板悬挂在通风处，避免阴暗潮湿滋生细菌。