我国古代十大名厨

发布时间:2017-12-31 09:55:56编辑:xiaoming来源:www.tanzhijian.com阅读数: 当前位置:首页 > 品牌 > 餐饮行业 > 手机阅读

    我国古代有十个名人,又是十个名厨。

   

伊尹,

为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。

   

易牙,

也名狄牙,为春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公。

   

太和公,

为春秋末年吴国名厨,精通水产为原料的菜肴,尤以炙鱼闻名天下。

   

膳祖,

为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手。

   

梵正,

为五代时尼姑、著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌。

   

刘娘子,

为南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为“尚食刘娘子”。

   

宋五嫂,

为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。

   

董小宛,

明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,为她所创制。

   

萧美人,

清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱,洁白如雪”。

   

王小余,

清代乾隆时名厨,烹饪手艺高超,并有丰富的理论经验。袁枚《随园食单》有许多方面得力于王小余的见解。

名厨 商汤 美称 宰相 烹调 厨师 一代 千年

上一篇世界十大冰淇淋品牌

下一篇十大便利店加盟店排行榜

一周关注排行

本月关注排行